干旱胁迫对山葡萄花色苷合成及相关品质的影响

• 作者: 刘广娜 孔令瑶 赵权
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 干旱胁迫 山葡萄 品质 PAL酶
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: S663.1
• 字数: 2658字
• 语种: 中文

摘要

以山葡萄‘双丰,为试材,在转色前进行干旱处理,以土壤相对含水量分别为30％、60％为处理、80％为对照,研究干旱胁迫对山葡萄可滴定酸、花色苷、可溶性固形物含量的影响.结果表明:干旱处理对山葡萄果实滴定酸影响不显著;可显著提高可溶性固形物、总花色苷和二甲花翠素-3-葡萄糖苷含量,干旱处理使苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性显著高于对照.