烹饪营养学教学方法优化探索

• 作者: 宋莲军 张平安 李宁 赵秋艳
• 来源期刊: 河南农业
• 关键词: 烹饪营养学 教学方法 优化 探索
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 字数: 1992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-950X.2012.02.008

摘要

烹饪营养学是食品营养与检验专业的重要基础课程,在教学过程中,要不断优化教学方法,如构建教学资源库、充分利用多媒体技术、研究创新性实验等,这样才能调动学生积极性,提高他们的应用能力和创新能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵秋艳	河南农业大学食品科学技术学院	77	588	13.0	21.0
2	宋莲军	河南农业大学食品科学技术学院	143	800	14.0	20.0
3	张平安	河南农业大学食品科学技术学院	69	367	12.0	15.0
4	李宁	河南农业大学食品科学技术学院	45	297	6.0	16.0