专属江南的茶境界

• 作者: 邓彬
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶 江南 明前茶 茶品质 西湖龙井 清明节 茶叶 采制
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 乐活
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.51
• 字数: 1650字
• 语种: 中文

摘要

绿茶源于川北陕南一带,但中国十大名茶,长三角范围内杭州的西湖龙井和苏州的洞庭碧螺春分居状元、榜眼之位。江南的精致,让绿茶的境界也多了份空灵精巧。比如明前茶、雨前茶的讲究便是专属江南的。＂明前茶＂是清明节前采制的茶叶,＂雨前茶＂是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质尚好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差。