石家庄地区2010年食物中重金属污染调查分析

• 作者: 曹丽玲 王丽 王军
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 铅 汞 镉
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 675-677
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2012.06.029

摘要

目的 了解石家庄地区食物中重金属铅、汞、镉的含量状况及分布规律.方法 样品均为石家庄地区县(市)市售常见食品,样品处理及测试采用国家标准方法(GB/T5009.12.15.17).结果 食品中重金属主要是铅污染,样本中铅的超标率分别为猪肾50.0％、猪肉44.0％、米(大米、黑米)35.0％、面粉33.3％.镉的超标率较低,样本中汞含量检测全部符合国家标准.结论 石家庄地区铅污染严重；食品中汞、镉安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹丽玲		11	0	0.0	0.0
2	王军		6	0	0.0	0.0
3	王丽		5	0	0.0	0.0