汽爆技术在琼胶提取过程中的应用研究

• 作者: 宋俊梅 宋飞 张娟 张磊 肖慧 赵祥忠
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 汽爆技术 江蓠 琼胶 提取
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 115-118
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1

摘要

本试验以江蓠为原料，探讨了汽爆技术在江蓠提取琼胶过程中的应用。确定了汽爆提胶最佳生产工艺：蒸汽爆破腔加热温度150qE、保压时间15s和装料比80％；碱处理浓度2．5％、时间0．5h和温度70℃；产胶率可达32．0％。采用冷冻干燥技术制得了片状琼胶，并对2种工艺的琼胶凝胶强度、黏度进行了对比，发现汽爆工艺的产品略优于传统工艺，且生产过程减少了碱的用量及污染物排放，降低了生产成本，符合海洋生物资源的高效利用要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋俊梅		91	1258	18.0	31.0
2	赵祥忠		22	219	9.0	14.0
3	张磊		7	16	2.0	4.0
4	张娟		8	39	3.0	6.0
5	肖慧		2	0	0.0	0.0
6	宋飞		2	16	1.0	2.0