固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定酱油中脱氧雪腐镰刀菌烯醇

• 作者: 王娅琴 赵海锋 赵谋明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 酱油 固相萃取 气相色谱-质谱联用法
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 157-160
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

建立了固相萃取-气相色谱-质谱（SPE-GC-MS）检测酱油中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法。酱油样品采用乙腈-水（84∶16）提取,提取液经石油醚脱脂后过C18小柱净化,滤液吹干后经三甲基硅咪唑（1-Trimethylsilylim-idazole,TMSI）-三甲基氯硅烷（Chlorotrimethylsilane,TMCS）（10∶1）衍生5 min,最终GC-MS进行定性和定量分析。此方法对DON的线性范围为0.025～8.0μg/mL,相关系数（R2）为0.999 5,定量限（S/N=10）和检出限（S/N=3）分别为16.67 ng/mL和5 ng/mL。在添加水平为0.05、1.00和8.00μg/mL时,实际样品的平均回收率在82%～106%之间,相对标准偏差为5%～8%。此方法具有提取效率高,净化效果好,灵敏度高等优点,适用于酱油中DON的检测。采用此方法对市售的19种酱油进行检测,DON含量范围在0.04～1.24μg/mL间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵谋明		572	7648	40.0	56.0
2	赵海锋		27	127	7.0	10.0
3	王娅琴		3	18	1.0	3.0