金银花系列饮品生产技术

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 金银花 生产技术 黄酮类物质 挥发油含量 饮品 有机酸类 有效成分 药食兼用
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2012,（11）
• 页码范围: 57-57
• 页数: 1页
• 分类号: S567.79

摘要

项目简介：金银花是传统的中药材，被卫生部列入药食兼用的植物名单，可直接用于食品加工。金银花富含有机酸、挥发油和黄酮类物质，其中有机酸类约占5％，以绿原酸和异绿原酸为主，挥发油含量约占0．6％，已测得30多种成分，黄酮类含量约占3．5％，金银花在营养保健方面有较大的开发潜力，其主要有效成分具有非常强的生理活性。