玉竹多糖中蛋白质去除方法的对比研究

• 作者: 刘俊霞 王艳玲
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 玉竹 多糖 脱蛋白 多糖损失 对比研究
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 262-264
• 页数: 3页
• 分类号: Q819
• 字数: 3485字
• 语种: 中文

摘要

研究不同方法对玉竹多糖脱蛋白效果的影响.采用4种方法,即沙维积法(Sevag法)、三氯乙酸法(TCA法)、酶法、酶法与Sevag法联用,通过比较不同方法处理后多糖的蛋白含量及多糖含量来确定最佳的脱蛋白方法.结果显示,玉竹多糖脱蛋白的最好方法是酶法与Sevag法的联用,用于去除玉竹粗多糖中蛋白质成分切实可行,可作为纯化玉竹粗多糖的手段之一.