生活小百科

• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 生活 反式脂肪 营养成分 植物油 食用油 成分表 氢化
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 分类号: R161

摘要

反式脂肪是一种人造的“坏脂肪”，它存在于各种小酥饼、曲奇、薯片等酥松脆1：7的小点心中。不过，在各种食物的营养成分标签中，人们几乎找不到“反式脂肪”的字眼。那是因为，它常被披上“植物油”的外衣，也有些商家会在成分表里标上“氢化食用油”或“部分氢化”字样。