浓香型白酒窖泥中细菌多样性的免培养技术分析

• 作者: 万春环 刘金英 周庆武 李安军 汤斌 汤有宏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 浓香型白酒 窖泥 微生物多样性 免培养法 系统发育树
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: Q813.11
• 语种: 中文

摘要

采用免培养（cultureindependent）技术直接从浓香型白酒窖泥中提取细菌微生物混合基因组DNA（也叫元基因组DNA），利用细菌16SrDNA通用引物扩增窖泥细菌的序列，根据16SrDNA序列对细菌多样性进行初步分析。采用PCR扩增技术、分子克隆技术以及序列同源性分析等方法测定细菌的16SrDNA，通过与基因数据库中相似菌群序列同源性的比较，得到样品菌种多样性，分别构建系统发育树。结果显示，细菌含有几大类群，表现出高度的细菌多样性。共分为Unculturedbacterium、Clostridium、Lactobacillus、Eubacterium和Syntroph—omonas五个细菌分类。