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摘要:
魔芋葡甘聚糖(konjacglucomannan,简称KGM)具有良好的成膜性能,使用月桂酸通过酶法将其酯化改性,以抗拉强度、伸长率、取代度和水蒸气通过率为膜性能指标,进行单因素试验,得出最佳工艺条件为:底物2.500g、甘油1.90mL和糊化温度75℃。
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魔芋葡甘聚糖(KGM)
卡拉胶
共混膜
膳食纤维——魔芋葡甘聚糖膜的制备及应用
膳食纤维
可食性膜
魔芋葡甘聚糖
生理功能
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 酶法催化制备月桂酸葡甘聚糖酯及其成膜特性的研究
来源期刊 农业机械 学科 工学
关键词 KGM 月桂酸 可食性膜
年,卷(期) 2012,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 105-107
页数 3页 分类号 TS201.2
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李亚卓 吉林大学生物与农业工程学院 9 75 4.0 8.0
2 赵菁菁 吉林大学生物与农业工程学院 2 0 0.0 0.0
3 张镇 吉林大学生物与农业工程学院 1 0 0.0 0.0
4 王清云 吉林大学生物与农业工程学院 1 0 0.0 0.0
5 郭明鑫 吉林大学生物与农业工程学院 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
KGM
月桂酸
可食性膜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业机械
月刊
1000-9868
11-1875/S
大16开
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2-696
1958
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