辣白菜中分离含内源性质粒的魏斯氏菌及其鉴定

• 作者: 成文玉 杨希寅 金红星
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 辣白菜 魏斯氏菌 内源性质粒 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 77-79
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1794字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.023

摘要

为了探讨魏斯氏菌在辣白菜中起的作用和获得与明串珠菌相关乳酸细菌的质粒,从辣白菜中分离了魏斯氏菌.辣白菜是朝鲜民族的传统食品,在低温条件下大白菜经过乳酸细菌发酵而成的.将辣白菜汁液均匀涂布在含2％ (m/v) CaCO3的MRS平板上,30℃恒温培养箱中培养24h～36h,在中国内地首次分离获得了魏斯氏菌.通过对该菌进行镜检、生理生化特性检测以及16S rDNA序列的系统发育树分析确定其分类地位.结果表明其属于Weissella cibaria,命名为kimshi006,在NCBI 上的登录号为HM369807.这一魏斯氏菌菌株含有2条内源性质粒,其大小分别为大约3000bp和8000bp.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	成文玉	河北工业大学化工学院	37	196	8.0	12.0
2	金红星	河北工业大学化工学院	33	210	9.0	13.0
3	杨希寅	河北工业大学化工学院	4	58	3.0	4.0