病死猪肉怎么变成腊肉腊肠

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 病死猪肉 腊肠 腊肉 福州市 福建省 屠宰 仓山区 养殖场
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 安全
• 页码范围: 20-20
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 1245字
• 语种: 中文

摘要

2011年7月,福建警方在福州市仓山区城门镇的一片山林里发现了一个隐蔽的屠宰黑窝点。不到20平方米的破旧小屋里放着屠宰生猪用的刀具、案板等设施,屠宰后的病死猪肉恶臭难闻,满满地放在隔壁房间的大冰柜里。据黑窝点老板交代,他一直从一些生猪养殖场或猪贩子手上收购病死猪进行屠宰。除福州外,福建省莆田、泉州等地也存在屠宰、制售、贩卖病死猪肉的情况。