一般食品、保健食品和新资源食品原料区别

• 作者: 金子
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 新资源食品 食品原料 保健食品 L-阿拉伯糖 芦荟凝胶 转基因大豆 食用仙人掌 嗜酸乳杆菌
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS20
• 字数: 1542字
• 语种: 中文

摘要

如果问消费者普通食品、保健食品和新资源食品有什么不同，大多数人会说保健食品就是有疗效的食品，在药店里常常能看到，卖价比较高，有的人平时也会吃一些。而新资源食品是什么基本就回答不上来了，感到比较陌生。但实际上，在我们的日常生活中，新资源食品早已成为我们生活中的重要组成部分，且在人类膳食结构中发挥着越来越重要的作用。如，人们炒菜时有转基因大豆、玉米加工而成的食用油，食用仙人掌、芦荟、全蝎做成的各种菜品，奶制品中添加的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，有些食品中添加的植物甾醇、糖醇、氨基酸、螺旋藻、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶等，都属于新资源食品范畴。