毛细管气相色谱内标法同时测定奶粉中亚麻酸、ARA、EPA和DHA

• 作者: 余孔捷 王丹红 蔡姗姗 薛芝敏 钱疆 黄杰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱内标法 奶粉 亚麻酸 ARA EPA DHA
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 170-173
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.21
• 语种: 中文

摘要

建立了以二十一烷酸甲酯为内标物，同时测定奶粉中亚麻酸ARA、EPA和DHA的毛细管气相色谱方法。试样经氢氧化钾-甲醇甲酯化后、生成相应的脂肪酸甲酯，再经气相色谱分析、内标法定量。结果表明，奶粉中亚麻酸、ARA、EPA、DHA和内标物均获得良好的分离；4种被测组分色谱峰面积与其质量浓度有良好线性关系，相关系数均大于0．998；样品加标回收率为95．4％～104．7％，变异系数为2．168％～4．368％，检出限为1．0mg／100g。该方法操作简便、快速、准确，适合批量奶粉中亚麻酸、ARA、EPA和DHA的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余孔捷	福建出入境检验检疫局长乐机场办事处	34	505	13.0	21.0
2	王丹红	福建出入境检验检疫局长乐机场办事处	41	255	10.0	13.0
3	钱疆	福建出入境检验检疫局长乐机场办事处	20	172	8.0	12.0
4	黄杰	福建出入境检验检疫局长乐机场办事处	15	131	7.0	11.0
5	薛芝敏	福建出入境检验检疫局长乐机场办事处	13	75	5.0	8.0
6	蔡姗姗	福建出入境检验检疫局长乐机场办事处	3	7	1.0	2.0