西班牙圣塞巴斯蒂安巴斯克烹饪中心

• 作者: 钱辰伟（译）
• 来源期刊: 城市建筑
• 学科: 工学
• 关键词: 西班牙 烹饪 科学创新 人才培训 科研中心 研究活动 大学 美食
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 设计作品
• 页码范围: 115-120
• 页数: 6页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 1302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0232.2012.08.025

摘要

综述 2009年5月,蒙德拉贡大学（Mondragon University）与巴斯克厨师学校（Basque Chefs）在当地公共机构的支持下,共同为巴斯克烹饪中心进行了奠基。巴斯克烹饪中心坐落于西班牙吉普斯夸省圣塞巴斯蒂安,将成为烹饪美食科学大学（Gastronomic Sciences University）总部以及蒙德拉贡大学的烹饪美食科学创新与研究中心。作为首座以美食烹饪为主要功能的建筑,巴斯克烹饪中心可谓独一无二。巴斯克烹饪中心的建立旨在开展烹饪美食科学专业的人才培训、研究以及创新,转化不同领域的知识成果,在大学、科研中心、企业以及公共机构（圣塞巴斯蒂安市政厅、吉普斯夸省议会巴斯克政府、西班牙政府）的科学创新部门之间共同开展研究活动。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱辰伟（译）		1	0	0.0	0.0