葛枣猕猴桃总酚含量与PPO活性研究

• 作者: 秦小波
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 葛枣猕猴桃 多酚氧化酶活性 总酚含量
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 农业研究
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4353字
• 语种: 中文

摘要

采用葛枣猕猴桃嫩枝和叶柄为供试材料,分析总酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性及其变化规律.研究结果显示,葛枣猕猴桃PPO活性的最适pH值为7.0；最佳底物为邻苯二酚,且浓度为0.18mol·L-1;最佳温度为25℃.葛枣猕猴桃PPO活性在花果期明显高于花前期,葛枣猕猴桃总酚含量在每年的4月、5月、9月3个时段最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦小波		6	23	3.0	4.0