莴笋叶怎么吃

• 作者: 翟敏
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜素 维生素C 价值比
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: TQ466.1

摘要

由于莴笋叶味道有点苦涩，往往被人们弃之不用，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素含量比茎部高9．7倍，维生素c含量比茎部高14倍。