由“红宝石”想起……

• 作者: 程乃珊
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 红宝石 上海市 西餐厅 饭店
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 品味
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.32
• 字数: 2071字
• 语种: 中文

摘要

“红宝石”，一个很华丽的名字，烘托的是一个很体面的氛围，于1987年在上海华山路——一条很优雅的马路上悄然低调地现身。当时上海市面上的西餐厅兼西饼店，如设在锦江饭店、和平饭店等涉外酒店要收外汇券，对社会开放的除了几个老面孔：

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程乃珊		26	0	0.0	0.0