在食物中寻找降脂“良药”

• 作者: 吴圣利
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 食物养生
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中医自古就有"医食同宗"之说.日常饮食中的许多普通食物,其实就是降低血脂的"良药". 大豆 大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂,三者均可降低血中的胆固醇.尤其重要的是,大豆及其制品中还含有大豆的皂苷(如豆浆煮沸时液面浮起的那层泡沫状物质),这种物质能有效的降低血脂,还具有减肥和预防动脉硬化的作用.