夏季常食空心菜

• 作者: 缪士毅
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: S636.9
• 语种: 中文

摘要

夏日炎炎,菜市场里那碧绿的空心菜,往往成了家庭主妇的首选.原来,空心菜不仅味美,且可涤热解暑,增加食欲. 空心菜,实为蕹菜,又名蓊菜、藤藤菜、竹叶莱等,一年生蔓状草本植物.茎柔如藤蔓,叶状如甘薯,呈心形,叶柄长,色绿,质脆嫩.原产于我国南方,栽培历史悠久.晋稽含《南方草本状》载:"蕹菜如落葵而小."并称之为"奇蔬".如今,空心菜的种植已遍及大江南北,且以西南、华南栽培最盛.