香菇别用开水泡

• 来源期刊: 新疆人大
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇 不饱和脂肪酸 开水 营养成分 氨基酸 高血脂 高血压 肉类
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: TS976.3

摘要

香菇含有人体必需的8种氨基酸，所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，产生的热量只有大米的1／7、大豆的1／8、肉类的114、鸡蛋的1／3，非常适合高血糖、高血压和高血脂患者食用。但应注意的是，如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。