长、短枝“红富士”果实品质的比较研究

• 作者: 孙焕顷
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 长、短枝 “红富士”苹果 果实品质
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 19-20
• 分类号: S661.1
• 字数: 1776字
• 语种: 中文

摘要

对同一栽培管理的果园长、短枝“红富士”果实外观及营养品质进行研究.结果表明:长枝“红富士”苹果较短枝口感好、风味纯正、酸甜适宜,营养高,外观漂亮,但固形物含量较低,不耐挤压;研究表明,口感的甜度主要取决于果实中果糖含量,而不是总糖含量,酸度主要取决于果汁中pH,而不是糖酸比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙焕顷	衡水学院生物系	44	163	6.0	11.0