微胶囊技术在益生菌保护中的应用研究

• 作者: 于燕 张志焱 张菊 李伟 李金敏 谷巍
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 微胶囊技术 益生菌 保护
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: S852.6
• 字数: 2565字
• 语种: 中文

摘要

通过微胶囊技术对益生菌进行保护,可以在一定范围内延长益生菌制剂的保存期,并尽量减少其通过胃肠道时的损失。介绍了不同益生菌的微胶囊化制备方法及微胶囊技术在益生菌保护中的应用,探讨了微胶囊技术中存在的问题,并对微胶囊技术的应用前景进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷巍		324	1392	15.0	24.0
2	张志焱		72	419	12.0	18.0
3	李金敏		35	189	8.0	12.0
4	张菊		25	100	6.0	9.0
5	李伟		25	109	6.0	10.0
6	于燕		2	8	2.0	2.0