菜当然是越原生态越好 跟着五星大厨“郊游”购食材

• 作者: 吴娟娟
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 经济
• 关键词: 原生态 香格里拉大酒店 郊游 餐饮行业 行政总厨
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

因为长期从事餐饮行业，苏州香格里拉大酒店中餐行政总厨王曦练就了一双选菜的“火眼金睛”，他买菜时一般不闻也不摸，一眼就知道鲜不鲜、嫩不嫩、哪产的