冷鲜肉包装“热”起来

• 作者: 王晓敏 袁恒森
• 来源期刊: 印刷技术
• 学科: 工学
• 关键词: 冷鲜肉 包装 肉类生产 发达国家 肉类市场 生鲜肉 冷冻肉 热鲜肉
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 专题报道
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 字数: 3056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1960.2012.16.016

摘要

我国是肉类生产与消费大国,1990年我国的肉类产量就已经超过了美国,位居世界首位。一些发达国家早在二十世纪二三十年代起就开始推广冷鲜肉,目前冷鲜肉已占到当地生鲜肉消费量的90%左右。而我国肉类市场仍以热鲜肉和冷冻肉为主。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓敏		27	96	6.0	8.0
2	袁恒森		1	2	1.0	1.0