海钓101（十七）

• 作者: 刘浩（译） 迪克·麦考林
• 来源期刊: 钓鱼
• 学科: 体育
• 关键词: 海钓 烹饪 鲜鱼
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 海钓讲堂
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: G897
• 字数: 2570字
• 语种: 中文

摘要

简单而有效的烹饪之道 在进入烹饪阶段之前，要清楚地了解所用的食材是否新鲜——当然如果是你自己钓获的，就不会对新鲜与否心存疑虑了。但即便是在岸边鱼贩的案板上购买的新鲜鱼，也至少已经出水几个小时了。在确定了食材的新鲜程度后，我们才能进入到最后一个阶段，谈谈烹饪之道。