γ-聚谷氨酸的微生物合成及应用

• 作者: 孙先林 曾驰
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 生物学
• 关键词: γ-聚谷氨酸 微生物合成 应用
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 185-186
• 页数: 2页
• 分类号: Q936
• 字数: 2870字
• 语种: 中文

摘要

γ-聚谷氨酸是一种多功能、可降解的生物高分子,可由微生物发酵合成,近年来受到广泛关注。文章综述了γ-聚谷氨酸的化学结构、制备方法（重点是微生物发酵合成法）、产生菌及相应发酵条件、微生物合成γ-聚谷氨酸的分子机制及γ-聚谷氨酸在医药、食品、化妆品、农业、工业等方面的应用,并对γ-聚谷氨酸研究的发展前景作了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙先林	武汉工业学院生物与制药工程学院	1	4	1.0	1.0
2	曾驰	武汉工业学院生物与制药工程学院	13	70	5.0	7.0