辣椒碱的提取及其应用研究进展

• 作者: 席改卿 张玲娟 王建森 王胜利
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 辣椒碱 提取 应用
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 食品-研究进展
• 页码范围: 222-226
• 分类号: Q946.88
• 字数: 5483字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2012.06.041

摘要

简介了辣椒碱类化合物的化学组成、理化性质和应用,综述了国内外近年来提取辣椒碱的10种方法:氢氧化钠法、离子交换法、溶剂提取法、超临界CO2萃取法、酶法提取、超声波提取法、微波提取、微切助互作技术、生物法、化学合成法.就不同的提取方法进行了比较.最后,对辣椒碱的研究应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王胜利	邯郸学院化学系	17	101	4.0	10.0
2	席改卿	邯郸学院化学系	26	84	5.0	8.0
3	王建森	邯郸学院化学系	21	325	7.0	18.0
4	张玲娟	邯郸学院化学系	1	18	1.0	1.0