棉籽粕固态发酵过程及其动力学模型构建

• 作者: 吴逸飞 姚晓红 孙宏 汤江武 王新
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵 动力学 模型 粗蛋白 酸溶性蛋白 游离棉酚 棉籽粕
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 农业生特环境与能源工程
• 页码范围: 199-204
• 分类号: S816.6
• 字数: 5288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2012.13.032

摘要

为了研究枯草芽孢杆菌Bs-1在工业化条件下发酵棉籽粕的过程,该文采用槽式发酵方式,测定了发酵过程中物料堆温、含水率、粗蛋白、酸溶性蛋白和游离棉酚质量分数；并采用Logistic方程建立芽孢杆菌Bs-1生长模型,在其与粗蛋白、酸溶性蛋白和游离棉酚质量分数相关性分析的基础上,构建了固态发酵动力学模型并进行了发酵成本分析.结果表明:棉籽粕槽式发酵过程中的温度和含水率均呈现一定的变化规律；粗蛋白质量分数、酸溶性蛋白质量分数分别较发酵前提高了9.28％和46.51％,游离棉酚质量分数降低了42.31％.Bs-1的生长与粗蛋白质最分数(R2＝0.831)和酸溶性蛋白质量分数(R2＝0.867)呈正相关,与游离棉酚质量分数(R2＝0.976)呈负相关；建立了棉籽粕固态发酵动力学模型.分析表明,该模型计算值与试验值能较好吻合,且发酵成本低.表明该模型可应用于工业化生产,对实现发酵棉籽粕的产业化生产,具有较好的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤江武	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	65	598	13.0	21.0
2	吴逸飞	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	53	468	12.0	19.0
3	王新	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	33	292	10.0	15.0
4	姚晓红	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	51	377	12.0	16.0
5	孙宏	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	30	181	9.0	12.0