首乌藤总黄酮的抑菌活性研究

• 作者: 史俊燕 杜晓旭 杨闻 段玉峰 王蓓蓓 罗喻红 邹柯婷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 首乌藤 总黄酮 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 111-113
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2524字
• 语种: 中文

摘要

研究首乌藤总黄酮的体外抑菌效果,为首乌藤的进一步广泛开发利用提供理论依据。用打孔法测定首乌藤总黄酮的抑菌作用,酸碱和紫外光处理对首乌藤总黄酮抑菌活性的影响。结果表明,首乌藤总黄酮对金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒杆菌、李斯特杆菌的最小抑菌浓度（MIC）分别为6.25%、12.5%、12.5%、3.125%;对枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌的抑菌作用较不明显。pH和紫外光对首乌藤总黄酮的抑菌性均有一定程度的影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段玉峰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	90	1495	23.0	33.0
2	史俊燕	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	34	3.0	4.0
3	王蓓蓓	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	11	76	5.0	8.0
4	罗喻红	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	42	4.0	6.0
5	杜晓旭	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	63	5.0	6.0
6	邹柯婷	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	34	3.0	4.0
7	杨闻	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	34	3.0	4.0