光谱法研究CTAB对木瓜酶酶活和构象的影响

• 作者: 周立亚 廖孙启 梁燕燕 龚福忠
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 木瓜酶 十六烷基三甲基溴化铵 酶活 荧光光谱 圆二色谱 构象
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 345-349
• 分类号: O657.61
• 字数: 2775字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2012.01.086

摘要

采用荧光光谱、圆二色谱(CD)和紫外光谱研究了十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)在NaHPO4-NaH2PO4缓冲溶液中对木瓜酶构象变化及其酶活的影响,并探讨了CTAB与木瓜酶的作用机理.荧光光谱表明,在CTAB存在下,木瓜酶的荧光强度增强,荧光峰发生红移,CTAB使木瓜酶分子链趋于伸展,酪氨酸等发色基团更多地暴露在水中.CD谱表明,当CTAB浓度(CCTAB)为0.5 mmol/L时,木瓜酶的a-螺旋构象和β-折叠构象含量比纯木瓜酶(Papain)体系分别增加了1.3％和0.1％,回转构象和无定型构象含量则分别减少了0.3％和1.2％.酶活测定结果表明,CTAB对木瓜酶的酶活有较大影响,当CCTAB由0增加到 1.5mmol/L时,木瓜酶酶活由11.2×105U/g增大到16.3×105U/g,当CCTAB由1.5mmol/L增加到3.5mmol/L时,木瓜酶的酶活又由峰值(16.3×105U/g)降到11.7×105U/g.CTAB使木瓜酶酶活增强与木瓜酶的构象有序度提高有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚福忠	广西大学化学化工学院	68	719	16.0	24.0
2	周立亚	广西大学化学化工学院	61	534	13.0	21.0
3	梁燕燕	广西大学化学化工学院	7	11	2.0	3.0
4	廖孙启	广西大学化学化工学院	12	52	4.0	6.0