重庆：再掀“火锅老油”之争

• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 火锅店 重庆 一次性 锅底
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 曝光台
• 页码范围: 92-92
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12
• 语种: 中文

摘要

在过去的一年，“火锅老油”当之无愧登上年度“风云榜”。 媒体2011年7月曝光位于成都的重庆老堂客火锅店让顾客吃回收油，之后该店被相关部门关闭。“火锅老油”一时被推上风口浪尖，重庆、四川两地共200余家品牌火锅店发声明与老油划清界限，火锅换用一次性锅底。