普洱茶挥发性成分的GC-MS分析

• 作者: 冯俊旗 吴艳兵 颜振敏 魏新军
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 普洱茶 挥发性成分 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 2235-2237
• 分类号: O657.63
• 字数: 1443字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2012.04.066

摘要

采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取普洱茶的挥发性成分,经气质联用分析鉴定,应用色谱峰面积归一化测定各成分的相对含量.经过对该茶样的分析,共鉴定出44种挥发性成分,占挥发性成分总量的92.46％,其中含量较高的化合物有醇类、酯类、酸类和苯衍生物,它们分别占总量的15.47％、12.43％、8.74％、32.36％.