利用紫外吸收光谱研究植物油精炼程度

• 作者: 张东 张蕊 朱琳 薛雅琳 龙伶俐
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 植物油 紫外吸收度 精炼程度
• 年，卷（期）: nyjxb_2012,（16）
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TS227

摘要

利用脂肪酸在紫外区域有特征吸收光谱的特点，根据其紫外吸收图谱，测定不同精炼程度的植物油在232nm、270nm下的紫外吸光度。结果表明：初榨油和未精炼的压榨油的紫外吸收值较低，而经过脱胶、脱酸、脱色和脱臭等工序后得到的一级和二级植物油，紫外吸收值较高。以此可逐步建立植物油精炼程度的检验方法。