危害分析与关键控制点管理体系在生猪生产中的应用

• 作者: 白洁
• 来源期刊: 养殖技术顾问
• 学科: 农学
• 关键词: 危害分析与关键控制点 生产管理体系 生猪生产 HACCP管理体系 食品安全 应用 质量控制体系 安全监控系统
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 畜禽饲养
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: S828
• 字数: 1583字
• 语种: 中文

摘要

近年来发生畜牧生产质量问题导致的食品安全事故,对猪业生产打击较大,养殖户应引以为戒。如何防患于未然,研究、运用先进的生产管理体系应成为共识。西方国家有许多先进的管理体系值得养殖户借鉴,其中危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系是简便、合理、专业性强的食品安全质量控制体系。在食品生产中，HACCP管理体系是世界各国通用的预防性食品安全监控系统，已经成为国际社会普遍认可和接受的用于确保食品安全的管理体系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白洁		12	1	1.0	1.0