麦芽糖的市场需求及生产用酶方法

• 作者: 王亮亮 郭庆文
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 麦芽糖浆 需求类型 组成特点 用酶方法
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 页码范围: 125-129
• 页数: 5页
• 分类号: TS245.5

摘要

随着人们对麦芽糖浆认识的深入和生产工艺的发展，麦芽糖浆的市场需求向多元化、功能性发展．不同企业生产同一品种的用酶方法也各具特点。本文归纳了市场对麦芽糖浆的需求种类，分析了不同麦芽糖浆的组成特点和应用范围，最后列举了各种麦芽糖浆的参考用酶方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亮亮		1	0	0.0	0.0
2	郭庆文		1	0	0.0	0.0