胡萝卜果胶的化学结构特征研究与含量测定

• 作者: 何睦 何立巍 彭稳稳 李晓曦 李洋 武圆圆 笪婧雯 耿婷婷
• 来源期刊: 中国药房
• 学科: 医学
• 关键词: 胡萝卜 果胶 含量测定 化学结构
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 中药分析与鉴定
• 页码范围: 1779-1781
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1|R927
• 语种: 中文
• DOI: 10.6039/j.issn.1001-0408.2012.19.22

摘要

目的:研究胡萝卜果胶的化学结构特征,并测定其含量.方法:采用高效凝胶渗透液相色谱法测定胡萝卜果胶的相对分子质量；纸色谱、高效液相色谱法鉴别果胶中主要单糖组成；紫外、红外光谱法鉴别其化学结构特征；硫酸-咔唑法测定果胶的含量.结果:胡萝卜果胶的平均相对分子质量为1750625,主要单糖组成为D-半乳糖和D-半乳糖醛酸；单糖的连接方式主要为β-吡喃型糖苷键连接.果胶含量以半乳糖醛酸计为66.06％.结论:胡萝卜果胶提取物多糖含量较高、化学结构特征明显.本试验结果可为胡萝卜果胶的进一步开发提供理论和试验基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何立巍		58	519	13.0	21.0
2	何睦		8	26	3.0	5.0
3	李洋		24	51	4.0	6.0
4	彭稳稳		5	19	2.0	4.0
5	李晓曦		2	26	1.0	2.0
6	笪婧雯		1	0	0.0	0.0
7	耿婷婷		7	8	2.0	2.0
8	武圆圆		1	0	0.0	0.0