第三届妙府老酒封坛节开幕

• 作者: 王冰泉
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 酒文化 传统观念 酿造工艺 文化积淀 群众基础
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 展会报道
• 页码范围: 30-30
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 字数: 1280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.02.009

摘要

即墨有四千年的老酒文化，其传统的“古遗六法”酿造工艺也有三千多年的历史。老酒在即墨具有非常浓厚的文化积淀、非常好的群众基础。在传统观念中，老酒的消费点主要集中在三个方面：一是作为百药之长的“药引子”，