虾过敏C57／BL6小鼠动物模型的建立

• 作者: 向军俭 吕思 王彩霞 郭洁 黄建芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食物过敏原 虾过敏 动物模型 细胞模型 组胺
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 358-361
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的：建立C57／BL6小鼠虾过敏动物模型及其腹腔肥大细胞过敏模型。方法：运用虾蛋白粗提液免疫致敏C57／BL6小鼠，采用Western Blot鉴定致敏小鼠血清中特异性lgE和lgG1抗体；收集小鼠腹腔致敏肥大细胞（PMC），运用虾不同的过敏原组分诱导PMC体外定向释放组胺，HPLC和荧光酶标仪法检测组胺释放水平。结果：Western Blot结果显示致敏小鼠血清IgE和IgGl与相对分子量为36ku的原肌球蛋白反应率分别为57．1％和74．1％，与80ku过敏原的反应率均为42．9％，与21ku过敏原的反应率分别为42．9％和28．6％。HPLC和荧光酶标仪法检测PMC定向释放组胺的结果无显著差异，36ku的原肌球蛋白定向诱导组胺的释放率最高，分别为18．52％和21．59％，80ku和21ku蛋白次之，表明36ku的原肌球蛋白是C57／BL6小鼠的主要虾过敏原，21ku和80ku蛋白是次要过敏原，这与人类虾过敏的状况相一致。结论：C57／BL6小鼠是一种有效的虾过敏动物模型，其腹腔肥大细胞是一种可行的检测和评价食物过敏原的细胞模型。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向军俭	广东省分子免疫与抗体工程重点实验室暨南大学抗体工程研究中心	11	114	6.0	10.0
2	黄建芳	广东省分子免疫与抗体工程重点实验室暨南大学抗体工程研究中心	2	11	2.0	2.0
3	王彩霞	广东省分子免疫与抗体工程重点实验室暨南大学抗体工程研究中心	2	11	2.0	2.0
4	郭洁	广东省分子免疫与抗体工程重点实验室暨南大学抗体工程研究中心	1	5	1.0	1.0
5	吕思	广东省分子免疫与抗体工程重点实验室暨南大学抗体工程研究中心	2	11	2.0	2.0