酵母β-葡聚糖制备及检测技术

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 酵母Β-葡聚糖 检测技术 制备 高压均质 提取方法 废啤酒酵母 喷雾干燥 蛋白酶解
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: S943.117

摘要

（1）技术简介以废啤酒酵母为原料,利用高温抽提、高压均质、均相酯化等技术,采用温和、高效提取方法进行β-葡聚糖的提取,最终产品得率达11%、纯度高达93%。同时建立了一个快速、准确、易行且费用低廉的酵母β-葡聚糖检测新方法,检测费用仅为酶法的1/5。（2）加工工艺废酿酒酵母→酵母预处理→诱导自溶→高温抽提→高压均质→回流脱脂→蛋白酶解→喷雾干燥→β-葡聚糖。