酪蛋白酶解物中抗菌肽的分离及其分子量的测定

• 作者: 侯恩娟 戴斌 杜军 杨攀 胡丽丽 袁永俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酪蛋白 抗菌肽 分离 分子量
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 177-179,184
• 分类号: TS201.21
• 语种: 中文

摘要

使用离子交换层析分离纯化酪蛋白酶解物中的抗菌肽并测定其分子量。选用Q-Sepharose Fast Flow为分离介质,对分离条件进行了研究,并对各洗脱组分进行抑菌活性测定,确定了适宜分离条件下酪蛋白抗菌肽的洗脱体积,同时测定了酪蛋白抗菌肽的分子量。结果表明,离子交换层析对酪蛋白酶解物中的抗菌肽的最佳梯度洗脱条件为：流动相A：pH10.5的0.05mol/L乙醇胺盐酸缓冲液;流动相Β：含1mol/L氯化钠的A相溶液,pH10.5;洗脱程序：7%B,1.55CV;13%B,1.40CV;25%B,1.25CV;100%B,1.55CV,洗脱流速：0.5mL/min,检测波长：280nm,酪蛋白抗菌肽的洗脱体积为76.57mL和89.48mL。酪蛋白抗菌肽的平均分子量为3137u。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁永俊	西华大学生物工程学院	71	564	12.0	20.0
2	杨攀	西华大学生物工程学院	11	41	4.0	6.0
3	胡丽丽	西华大学生物工程学院	6	37	4.0	6.0
4	杜军	西华大学生物工程学院	4	22	2.0	4.0
5	侯恩娟		2	14	1.0	2.0
6	戴斌	西华大学生物工程学院	2	14	1.0	2.0