葛根多糖提取条件的优化及其抗氧化活性的研究

• 作者: 周丽明 张勇 林国卫 王艾平
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 葛根(Radix Puerariae)渣 多糖 乙醇回流法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 4344-4347
• 页数: 4页
• 分类号: O629.12
• 字数: 3352字
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇回流法从葛根(Radix Puerariae)渣中提取葛根多糖,在单因素试验的基础上设计正交试验优化多糖提取工艺,并测定提取的葛根多糖的抗氧化活性.结果表明,优化的乙醇回流法提取葛根多糖的工艺条件为回流时间2.0 h、乙醇体积分数75％、料液比1∶40(m∶V,g/mL)、回流温度95 ℃,葛根多糖提取率为1.209％.提取的葛根多糖对O2-·和H2O2均有一定的清除作用,浓度为200 mg/L时,其对O2-·和H2O2的清除率分别为18.52％和13.68％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	上饶师范学院生命科学学院	26	140	6.0	10.0
2	林国卫	上饶师范学院生命科学学院	40	231	9.0	14.0
3	王艾平	上饶师范学院生命科学学院	67	561	12.0	22.0
4	周丽明	上饶师范学院生命科学学院	21	132	5.0	10.0