产木聚糖酶菌株的分离及木聚糖酶的固定化

• 作者: 王瑞君
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 木聚糖酶 菌株分离 固定化
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 4337-4339
• 页数: 3页
• 分类号: Q556+2|Q814.2
• 字数: 2705字
• 语种: 中文

摘要

从草鱼肠道中分离筛选出6株产木聚糖酶的菌株,从中挑选产酶量最大的菌株测定酶液活力,并采用壳聚糖、海藻酸钠等固定游离酶.结果表明,与游离酶相比,壳聚糖固定酶的最适pH向碱性方向偏移,海藻酸钠固定酶的最适pH向酸性方向偏移.与游离酶相比,固定化酶有较高的最适温度和较强的热稳定性.