喷洒微酸性电解水对荞麦芽菜生长的影响

• 作者: 张春玲 曹薇 李保明
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杀菌 pH 试验 微酸性电解水 苦荞麦芽菜 浸种 品质
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 农业生物环境与能源工程
• 页码范围: 159-164
• 分类号: S129
• 字数: 4665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2012.09.027

摘要

针对荞麦(F.tatarium)芽菜生产过程中微生物污染造成的烂种、烂苗和食品安全问题,该文利用微酸性电解水在养麦芽菜浸种和发芽过程中进行喷洒,考察微酸性电解水对荞麦种子发芽特性、种子表面微生物和芽菜品质的影响.试验结果表明:养麦种子浸种宜采用有效氯浓度(available chlorine concentration,ACC)为40 mg/L、pH值为5.0的微酸性电解水,发芽过程喷洒ACC为50 mg/L的微酸性电解水能有效控制养麦芽菜表面细菌和真菌数量,增加芽菜的苗高以及还原糖、芦丁含量,对芽菜产量和干质量无影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李保明	中国农业大学农业部设施农业工程重点实验室	188	2164	24.0	37.0
2	曹薇	中国农业大学农业部设施农业工程重点实验室	16	194	8.0	13.0
3	张春玲	中国农业大学农业部设施农业工程重点实验室	2	24	1.0	2.0