豆类中胀气现象的研究进展

• 作者: 刘孝沾 卞科 崔贵金 陈培啸
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 豆类 胀气 低聚糖
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2

摘要

人和动物在食用一定量的豆类后常常出现胃肠胀气现象。胃肠胀气常常会导致腹胀、腹部疼痛等肠胃不适症状。国内外有许多关于人体内胀气形成的研究报道。本文对豆类胀气现象的研究进行了综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卞科		170	1107	16.0	24.0
2	刘孝沾		6	27	2.0	5.0
3	陈培啸		5	13	2.0	3.0
4	崔贵金		11	49	5.0	7.0