水果蔬菜中致病微生物及其污染控制

• 作者: 郝涤非
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 水果蔬菜 致病微生物 污染 控制
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 页码范围: 99-103
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.36

摘要

本文分析了果蔬中常见致病微生物及果蔬类食源性疾病，从农业生产、果蔬加工、零售与食用各个方面指出了果蔬中病原菌污染来源及控制措施，强调了预防果蔬污染的控制策略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝涤非	江苏食品职业技术学院食品与营养工程学院	68	158	8.0	10.0