小麦胚芽营养油茶的工艺研究

• 作者: 王爱京
• 来源期刊: 河南农业
• 学科: 教育
• 关键词: 油茶 小麦胚芽 工艺
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 学术研究
• 页码范围: 61-62,64
• 分类号: G644.5
• 字数: 2048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-950X.2012.10.033

摘要

实验采用简单的翻炒工艺加工油茶,结合武陟油茶的传统工艺配方,添加适量的小麦胚芽、淀粉、β-环糊精,采用感观评定,使用响应面设计分析,确定最佳配方比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王爱京		2	2	1.0	1.0