分光光度法测原花色素抗氧化活性条件研究

• 作者: 伍丽娜 孙娜 孙皓
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 化学
• 关键词: 葡萄籽 原花色素 抗氧化性
• 年，卷（期）: nyjxb_2012,（14）
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32

摘要

葡萄籽中的原花色素对油脂的自由基氧化反应有抑制作用。通过大孔树脂吸附的精制物的抗氧化性能明显的优于未精制物。可见，通过大孔树脂的吸附分离作用除去杂质后，有利于原花色素发挥其抗氧化作用。本文确定最佳操作条件为：在温度25℃时，配置pH值8．2的Tris—HCl溶液作为缓冲体系，邻苯三酚浓度为30mmol／L，测定波长为420mm。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙皓		23	52	4.0	6.0
2	孙娜		13	22	3.0	4.0
3	伍丽娜		17	28	3.0	4.0