使饺子不粘连的窍门

• 作者: 汪蕾
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 饺子 粘连 食盐 色泽
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

煮饺子时要添足水，待水开后加入少许的食盐，溶解后再下饺子，这样能增加面的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。